Conheça nosso espaço gastronômico

A relação de Guilherme Righi com a gastronomia surgiu na infância com duas principais influências. Desde pequeno, já frequentava a Fazenda do Derrubado, que pertence a família há 5 gerações. Dessa forma, cresceu tendo contato com a terra e com as iguarias da cozinha caipira. A criação de cordeiro, a horta orgânica e a produção de queijo ensinaram a ele importância dos ingredientes desde a sua produção.
Por outro lado, a descendência italiana despertou nele o interesse pela cultura dos seus antepassados e a paixão pela culinária que é a alma do povo italiano. O tempo passou e Guilherme abandonou o curso de direito para seguir sua verdadeira vocação: cozinhar.

Yzabella Moreira, não vem da gastronomia mas é formada em design de moda. E ao conhecer Guilherme logo percebeu que esses dois mundos estão intrisicamente ligados. Sempre gostou de comer bem e frequentar restaurantes. Através dessa conexão compreendeu que a gastronomia vai muito além de simplesmente se alimentar. Para ela é uma celebração a mesa, uma expressão criativa e , acima de tudo, uma experiencia que envolve todos os sentidos. Após a graduação, ela também cursou gastronomia na Itália, onde acompanhou Guilherme. Juntos, durante dois anos, exploraram o Piemonte, degustando vinhos, e se aprofundaram na cultura e ingredientes da Sicília e da Calábria, onde trabalharam em restaurantes de alta gastronomia.

Após dois anos, voltaram a Belo Horizonte para criar um espaço onde compartilham suas experiências gastronômicas e memórias da Itália.